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Ricetta: |
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Ricetta zuppa di gamberi di fiume |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
12 gamberi di fiume puliti, 4 fette pane casereccio, 1 spicchio aglio, 1 mazzetto prezzemolo, 1 pezzetto peperoncino, 5 pomodoretti, 3 cucchiai olio d''oliva extra-vergine, sale |
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Procedimento: |
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Tritate finemente insieme l'aglio, il prezzemolo e il peperoncino e fateli rosolare in una casseruola con l'olio. Aggiungete i pomodoretti tagliati a pezzi e fateli stufare 10 minuti, poi bagnate con 1 litro di acqua bollente, salate e proseguite la cottura della zuppa ancora 10 minuti. Tuffate nella zuppa i gamberi e lasciateli cuocere per una decina di minuti, fino a che saranno diventati di un bel rosso vivo. Disponete il pane nelle scodelle, versatevi sopra la zuppa con i gamberi e servite. |
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