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Ricetta: |
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Ricetta zuppa di cipolle al latte |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
400 g cipolle, 30 g burro, 100 cl latte, formaggio grattugiato, pane, sale |
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Procedimento: |
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Tagliate le cipolle a fette sottilissime poi, a fuoco basso e tegame coperto, lasciatele ammorbidire nel burro e prendere colore molto leggermente. Quando hanno quasi raggiunto la consistenza di una crema, copritele con il latte caldo, salate e continuate la cottura per almeno mezz'ora, sempre a calore molto moderato, badando che il liquido non trabocchi. Versate la minestra nella zuppiera. Servite con abbondante formaggio grattugiato al momento e dadini di pane fritti a parte. |
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