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Ricetta: |
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Ricetta vermicelli alla posillipo |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
600 g pasta tipo vermicelli, 500 g cozze, 500 g vongole, 500 g gamberi (o gamberetti), 2 polipetti (o calamaretti), 600 g pomodori freschi, 150 g olio d''oliva, 4 spicchi aglio, abbondante prezzemolo, abbondante pepe |
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Procedimento: |
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Preparate un sugo con aglio, olio e pomodoro e quando sarà ad un buon punto versatevi il pesce preventivamente cotto, cioè le vongole e le cozze aperte e sgusciate, i gamberetti o gamberi bolliti e sgusciati, i polipetti tagliati a pezzettini. Salate e pepate; lasciate sul fuoco ancora 5 minuti. Con questo sugo si condiranno i vermicelli scolati al dente; il tutto va guarnito con prezzemolo tritato. |
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