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Ricetta: |
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Ricetta trota tonnata |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
4 filetti trota salmonata, 1 bicchiere vino bianco, 200 g tonno sott''olio, 2 cucchiai capperi sott''aceto, 2 uova sode, 1 carota, 1 cipolla, 1 costa sedano, 1/2 limone, sale |
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Procedimento: |
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Mettere le verdure a pezzi in una pentola con 100 cl d'acqua bollente, il vino, il tonno spezzettato e i filetti di trota. Coprire e portare a cottura su fuoco dolce. Scolare i filetti di trota e frullare il tonno e le verdure cotte, 1 cucchiaio di capperi, i tuorli sodi, il succo di 1/2 limone e un po' di liquido di cottura. Servire la trota con la salsa. |
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