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Ricetta: |
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Ricetta tranci di pesce spada agli asparagi |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
2 fette pesce spada (fette di 200 g), 500 g asparagi verdi, 25 g panna, 1/3 bicchiere vino bianco secco, 1/2 noce burro, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Pulite e lavate gli asparagi, poi lessateli in acqua bollente salata. Scolateli e tagliateli a pezzi. Lavate il pesce e asciugatelo. In una padella fate fondere il burro e fatevi rosolare il pesce. Aggiustate di sale e pepe e innaffiate col vino. A questo punto aggiungete al pesce spada, la panna e gli asparagi, mescolate e cuocete ancora per qualche minuto a fuoco medio. |
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