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Ricetta: |
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Ricetta totani arrabbiati |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
750 g totani, 220 g scampi, 2 scatole tonno, 3 acciughe, 100 cl besciamella, 600 g asparagi, farina, olio d''oliva, 2 peperoncini rossi, sale |
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Procedimento: |
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Pulire i totani e farli a fettine, infarinarli e friggerli in olio, scolarli e metterli da parte. Cuocere gli asparagi e poi i gamberetti. Mettere sui gamberetti le punte degli asparagi. Passare al setaccio il tonno, le acciughe, e amalgamarli alla besciamella. Dopo aver versato il tutto sul piatto di portata, grattugiare i peperoncini e fare una bella spolverata sul preparato. |
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