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Ricetta: |
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Ricetta tonno alla mentuccia |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
800 g tonno fresco tagliato a fette di 3 cm, 250 g cipolle, farina, 5 cucchiai olio d''oliva, 1 cucchiaino zucchero, 1/2 bicchiere aceto di vino, mentuccia fresca tritata, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Spellare il tonno, tagliarlo a dadini, infarinarlo e friggerlo in olio bollente. Levarlo quando è dorato e metterlo da parte. Friggere le cipolle affettate nello stesso olio del tonno, salarle, peparle, farle imbiondire e poi aggiungere lo zucchero e l'aceto. Far restringere questo sugo a fuoco basso. Rimettere i dadini di tonno nella padella con le cipolle e far insaporire per 10 minuti. Servire il tonno cosparso di mentuccia. |
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