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Ricetta: |
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Ricetta timballo di salmone |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
320 g pasta tipo lasagne all''uovo, 1 mozzarella, 120 g salmone affumicato, 1 tazza besciamella, 4 cucchiai formaggio parmigiano grattugiato, 60 g prosciutto crudo, 4 pomodori pelati, 4 cucchiai panna, 1 cucchiaio basilico tritato, 1 bicchierino whisky, 40 g burro, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Fondere il burro in una padella e rosolare la cipolla tritata senza colorire, bagnare con il whisky e lasciar evaporare; unire il prosciutto tagliato a striscioline, poi i pomodori pelati e cuocere almeno 15 minuti. Aggiungere la panna e, fuori dal fuoco, il salmone affumicato tagliato a striscioline. Lessare le lasagne e stenderne uno strato in una pirofila imburrata, poi uno strato di salsa, pezzetti di mozzarella, un po' di besciamella e via via fino a terminare con la besciamella. Spargere con il parmigiano e infornare fino a quando non si e` formata una crosticina in superficie. |
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