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Ricetta: |
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Ricetta terrina di tacchino con verdure |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
600 g petto di tacchino, 300 g piselli, 200 g carote, 1 cucchiaio dragoncello tritato, 1 limone, 2 uova, alcuni cucchiai panna, 1 tazza maionese, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Frullate il petto di tacchino, le erbe aromatiche e la buccia del limone; passate il composto in una ciotola e amalgamatelo con i tuorli, sale, pepe, alcuni cucchiai di panna, gli albumi montati a neve, i piselli e le carote precedentemente lessati. Mescolate il tutto e versatelo in uno stampo rettangolare. Coprite con un foglio di carta d'argento e cuocete a bagnomaria in forno a 170 gradi per un'ora. Fate raffreddare poi sformate su un piatto da portata e servite con maionese a parte. |
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