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Ricetta: |
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Ricetta tagliolini rosa |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
350 g pasta tipo tagliolini all''uovo, 1 cipollina, 1/2 bicchiere vino spumante secco, 1 scatoletta uova di lompo rosse (50 g), 25 cl panna, 1 puntina concentrato di pomodoro, erba cipollina, 4 cucchiai olio d''oliva, sale, pepe |
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Procedimento: |
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In una padella scaldate quattro cucchiai d'olio, fatevi appassire la cipolla tritata senza che prenda colore, bagnate con lo spumante e fate evaporare; unite la panna in cui avrete aggiunto una puntina di concentrato di pomodoro e le uova di lompo. Lessate i tagliolini in abbondante acqua salata, scolateli al dente, passateli nella padella; mescolate e insaporite con un po' di pepe; togliete dal fuoco, spolverizzate con l'erba cipollina sminuzzata e servite. |
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