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Ricetta: |
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Ricetta tagliatelle al forno |
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Difficoltą: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
10 g farina bianca, 40 g burro, 2 bicchieri brodo, 1 cipolla, sedano, 1 carota, alloro, timo, 350 g carciofi, 1 uovo, 2 formaggini, 2 cucchiai latte, 350 g pasta tipo tagliatelle all''uovo, 50 g formaggio parmigiano grattugiato, 50 g panna, sale |
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Procedimento: |
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Amalgamare la farina con poco burro, il brodo, la cipolla, poco sedano, la carota, alloro e timo. Bollire per 30 minuti. Unire la panna, il tuorlo e i formaggi sciolti nel latte tiepido. Cuocere i carciofi a spicchi nel burro. Lessare le tagliatelle e condirle la salsa e il burro. Disporre strati di carciofi e tagliatelle in una teglia imburrata e gratinare. |
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