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Ricetta: |
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Ricetta tacchino allo zafferano |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
800 g spezzatino di tacchino, 40 g burro, 1 cipolla, 1 bustina zafferano, 1/2 bicchiere vino bianco, olio d''oliva, 25 cl brodo, pepe, poca farina, sale |
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Procedimento: |
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In un tegame di coccio soffriggere la cipolla con burro e olio, unire il tacchino e farlo rosolare. Salare e pepare. Spolverizzarlo con poca farina, mescolarlo, bagnarlo con il vino e farlo evaporare a fuoco vivo. Sciogliere lo zafferano nel brodo ed unirlo al tacchino. Portare a cottura a fuoco lento e a tegame coperto, aggiungendo brodo se necessario. Servire lo spezzatino con il riso pilaf. |
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