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Ricetta: |
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Ricetta tacchinella al riso |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
1 tacchinella, 200 g riso, 150 g burro, 200 g prosciutto cotto, 50 g formaggio grattugiato, 2 peperoni arrosto, 1 cipolla, 1 bicchiere vino bianco secco, 1 bicchiere panna, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Cospargete internamente la tacchinella con pepe e sale. Tagliate a pezzettini i peperoni e uniteli al riso lessato condito con metà burro, aggiungete il prosciutto cotto, amalgamate il tutto e farcite la tacchinella. Cucite l'apertura. In un tegame con un po' di olio sciogliete il restante burro e imbionditevi la cipolla tritata. Sistematevi il volatile, fate insaporire da ogni lato e cuocete per circa 2 ore e 1/2 spruzzando spesso con il vino. Togliete la tacchinella, diluite il sugo con la panna e servite. |
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