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Ricetta: |
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Ricetta tacchina arrosto alla melagrana |
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Difficoltą: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
1 tacchina di 4000 g, 100 g burro, 6 melagrane mature e dolci, olio d''oliva extra-vergine, salvia, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Svuotare e disossare la tacchina conservando le frattaglie. Salarla all'interno e mettere metą del burro. Legarla e salarla all'esterno. Porla nella teglia, mettervi il burro rimanente, olio, salvia. Infornare a 180 gradi e cuocere 3 ore, bagnandola col suo sugo. A metą cottura versarvi il succo di 2 melagrane. Tritare e cuocere le frattaglie in poco olio, bagnandole col succo di 2 melagrane. A fine cottura salare e pepare. Tagliare la tacchina e irrorarla con la salsa di frattaglie e grani del frutto. |
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