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Ricetta: |
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Ricetta storione arrosto alla giuliana |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
1 storione da 1000 g, 1 filo olio d''oliva extra-vergine, 50 g burro, 2 listarelle lardo, 1 limone grande (succo), 1 bicchiere ribolla friulana, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Pulire lo storione privandolo della pelle; praticare nella polpa dei tagli ed introdurvi le listarelle di lardo. Soffregare con sale e pepe, bagnare con succo di limone, vino e un filo d'olio e far marinare così per 1 ora. Disporre lo storione in una pirofila, irrorare con la marinata e cospargere di fiocchetti di burro. Infornare a 180 gradi per 40 minuti. |
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