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Ricetta: |
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Ricetta storione alla griglia |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
4 trance storione, 1/2 bicchiere vino bianco secco, aglio, 1 rametto timo, rosmarino, 1 limone (succo), 1 ciuffo prezzemolo, 1 bicchiere olio d''oliva, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Versate in una terrina un bicchiere d'olio e mezzo di vino, il succo di un limone, un rametto di timo e uno di rosmarino, un ciuffo di prezzemolo, sale e pepe. Fate marinare per un'ora le trance di storione. Sgocciolatele, steccate le trance con pezzetti d'aglio e aghi di rosmarino. Scaldate la griglia, allineatevi le trance e cuocetele al grill del forno per un quarto d'ora. Spruzzatele con la marinata se dovessero asciugare. Vini di accompagnamento: Soave “Superiore” DOC, Verdicchio Dei Castelli Di Jesi DOC, Fiano Di Avellino DOC. |
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