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Ricetta: |
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Ricetta stocco alla messinese |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
600 g stoccafisso già ammollato, 6 patate, 1/2 cipolla, 20 g capperi, 50 g olive, 1 costa sedano, 100 g pomodori pelati, 50 g olio d''oliva, 30 g uvetta sultanina, 30 g pinoli, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Imbiondire nell'olio la cipolla a fettine, unire i capperi, le olive, il sedano tritato, far insaporire qualche minuto, quindi unire i pelati, lo stoccafisso e le patate a pezzi. Salare, pepare e cuocere per 40 minuti a fuoco dolce. A metà cottura unire i pinoli e l'uvetta ammollata. Servire ben caldo. |
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