|
Ricetta: |
|
|
|
|
Ricetta stoccafisso in salsa darancia dispirazione rinascimentale |
|
|
|
|
|
|
|
|
Difficoltà: |
|
|
Prezzo: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ingredienti:
800 g stoccafisso, olio d''oliva extra-vergine, farina, 3 arance (succo), chiodi di garofano, pepe in grani, 1 pizzico cannella, zenzero, scorza d''arancia, sale marino integrale |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Procedimento: |
|
|
Tagliare in pezzi lo stoccafisso ed infarinarlo bene dopo averlo salato all'esterno. Far dorare leggermente nell'olio a fuoco moderato. A parte far restringere sul fuoco il succo d'arancia con le spezie. Unirlo allo stoccafisso e far insaporire per qualche minuto a fuoco moderato. Decorare con scorza d'arancia sottilissima. |
|
|
|
|
|
|
|
