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Ricetta: |
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Ricetta spezzatino veloce |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
600 g polpa di vitellone, 4 patate, 50 g burro, 1 cucchiaio concentrato di pomodoro, 1 mestolo brodo, 1 bicchiere vino rosso, 1 ciuffo prezzemolo tritato, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Tagliare la polpa di vitellone a fette spesse e poi a cubetti. Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a dadini della stessa dimensione di quelli di carne. In una casseruola far scaldare il burro; unirvi carne e patate, lasciarle dorate, poi aggiungere il concentrato diluito con 1 mestolo di brodo; salare e pepare. Far cuocere a fuoco medio per 10 minuti, bagnare col vino e cuocere ancora per 25 minuti, infine cospargere di prezzemolo. |
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