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Ricetta: |
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Ricetta spezzatino di vitello al curry |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
600 g spezzatino di vitello, 30 g burro, 2 cucchiai olio d''oliva, 2 cucchiai curry, 2 cipolle, timo, prezzemolo, farina, sale, pepe |
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Procedimento: |
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In un tegame scaldate olio e burro e lasciatevi ammorbidire le cipolle tritate. Quando sono diventate trasparenti aggiungete lo spezzatino infarinato e fatelo rosolare bene a fuoco vivace. Dopo 5 minuti salate e pepate. Sciogliete il curry con un po' d'acqua calda e versatelo sulla carne. Mescolate, cuocete coperto a fuoco medio per un'ora. Unite le foglioline di timo e il prezzemolo tritato. Passate sul piatto da portata. Servite accompagnato con riso pilaf o riso solo lessato. Vini di accompagnamento: Cellatica DOC, Cagnina Di Romagna DOC, Lacryma Christi Rosso DOC. |
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