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Ricetta: |
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Ricetta spezzatino di vitello ai funghi |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
800 g vitello, 4 cipolle, burro, sale, paprica, 1 bicchiere vino bianco, 1 bicchiere brodo, 600 g funghi freschi, 2 cucchiai panna |
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Procedimento: |
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Mettere lo spezzatino a rosolare in un tegame con le cipolle tagliate sottili e con il burro. Insaporire con sale e con un po' di paprica. Bagnare con il vino e il brodo e far cuocere a lungo e a fiamma bassa. Unire poi i funghi puliti e tagliati sottili e continuare la cottura a fuoco lento. Prima di servire, togliere la carne e i funghi e far addensare il fondo di cottura, amalgamando la panna. Con questa salsa coprire la carne e servirla insieme ai funghi. |
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