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Ricetta: |
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Ricetta spezzatino di pollo alle olive |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
1 pollo, 4 pomodori, 150 g olive nere, 2 cucchiai olio d''oliva, 30 g burro, 1 spicchio aglio, 1 ciuffo prezzemolo, basilico, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Tagliate a pezzetti il pollo. In un tegame scaldate olio, burro, lo spicchio d'aglio e rosolatevi la carne a fuoco abbastanza vivace. Quando ha preso colore salate, pepate, aggiungete i pomodori spellati e tagliati grossolanamente, le olive nere snocciolate. Coprite e lasciate cuocere a fuoco basso per circa mezz'ora. Disponete sul piatto da portata caldo, cospargete con un ciuffo di prezzemolo tritato e basilico spezzettato. Vini di accompagnamento: Rossese Di Dolceacqua DOC, Colli Del Trasimeno Rosso DOC, Pentro D'Isernia Rosso DOC. |
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