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Ricetta: |
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Ricetta spezzatino di pollo al timo |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
1000 g pollo, 250 g pomodori da sugo, 1 carota, 1 cipolla, 1 gambo sedano, 7 foglie basilico, 1 mazzetto timo, 2 cucchiai farina, 1 bicchiere brodo, 1 bicchiere vino bianco, 4 cucchiai olio d''oliva extra-vergine, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Tagliate a pezzi il pollo e mettetelo a marinare nel vino insieme con sale, pepe e timo. Preparate a parte il soffritto: tritate finemente la cipolla, la carota, il sedano e 5 foglie di basilico, fateli appassire in padella con l'olio e poca acqua; aggiungervi i pezzi di pollo scolati dalla marinata e infarinati, e rosolarli. Aggiungete il liquido della marinata. Fatto evaporare il liquido, versate i pomodori passati al setaccio, il resto del basilico, sale e pepe, il timo tritato. La cottura va completata aggiungendo un po' alla volta il brodo tenuto in caldo. |
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