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Ricetta: |
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Ricetta spezzatino di agnello |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
800 g spalla d''agnello, 25 cl vino rosso, 2 cipolle, 2 carote, 2 scalogni, 1 spicchio aglio, erbe aromatiche, 100 g lardo, 250 g cotenna di maiale, 1 scatola pomodori, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Marinate la carne tagliata a pezzi con vino, olio, carote, cipolle, scalogni, aglio e erbe aromatiche; lasciate così per 2 ore. Dopodichè mettete in una teglia il lardo e la cotenna, che avrete precedentemente fatto bollire in acqua calda, e tagliatela a pezzi; sopra sistemateci i pezzi di carne e il pomodoro, versandoci sopra il sugo della marinata con i legumi e aggiungete un po' di acqua. Salate pepate e lasciate cuocere per 3 ore. |
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