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Ricetta: |
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Ricetta spezzatino con carciofi |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
600 g muscolo di vitello, 6 carciofi, 1 cucchiaio farina, 1 bicchiere vino rosso, burro, 1 mestolo brodo, 1 foglia alloro, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Far rosolare la carne nel burro, bagnare con il vino, farlo evaporare, unire un cucchiaio di farina, una foglia di alloro, un mestolo di brodo, salare, pepare e far cuocere lentamente. Soffriggere nel burro i carciofi tagliati a spicchi, salare, cuocere coperto per 30 minuti, unirli alla carne, far insaporire e servire. |
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