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Ricetta: |
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Ricetta spaghettini primula |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
400 g pasta tipo spaghettini, 6 cucchiai panna, 4 cucchiai formaggio grana grattugiato, 4 fettine prosciutto cotto, 4 tuorli d''uovo, 1 bustina zafferano, 1 cucchiaino curry in polvere, sale |
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Procedimento: |
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Cuocere gli spaghetti al dente in acqua salata. Intanto tritare il prosciutto, metterlo in una casseruola, unire la panna, il grana, lo zafferano, il sale e 1 cucchiaino di curry, precedentemente sciolto con un po' d'acqua di cottura della pasta. Amalgamare bene e mettere il composto su fiamma bassa a scaldare. Non appena intiepidito, toglierlo dal fuoco unire i tuorli, mescolare bene e condirvi la pasta. |
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