|
Ricetta: |
|
|
|
|
Ricetta spaghetti ricotta e carciofi |
|
|
|
|
|
|
|
|
Difficoltà: |
|
|
Prezzo: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ingredienti:
320 g pasta tipo spaghetti, 2 carciofi, 250 g ricotta fresca, 1 spicchio limone, 2 spicchi aglio, olio d''oliva, sale, pepe, 4 cucchiai formaggio parmigiano grattugiato, 1 cucchiaio prezzemolo tritato |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Procedimento: |
|
|
Pulite i carciofi, tagliateli a fettine e immergeteli in acqua acidulata con uno spicchio di limone perché non si anneriscano. Schiacciate l'aglio e fatelo dorare in olio d'oliva, poi toglietelo. Aggiungete i carciofi, aggiustate di sale e lasciate cuocere per 10 minuti aggiungendo acqua se necessario. Aggiungete la ricotta amalgamandola con cura. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela e fate saltare nella padella del condimento aggiungendo a poco a poco il parmigiano grattugiato. Guarnite col prezzemolo tritato e servite. |
|
|
|
|
|
|
|
