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Ricetta: |
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Ricetta spaghetti con zucchine |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
500 g pasta tipo spaghetti, 800 g zucchine, 30 cl olio d''oliva, 50 g burro, 100 g formaggio parmigiano grattugiato, 100 g formaggio caciocavallo, sale, basilico |
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Procedimento: |
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In una padella friggete con olio d'oliva, un poco alla volta, a fuoco vivace. le zucchine tagliati a cubetti lasciandoli appena dorati. Una volta fritti, disponeteli a strati in una terrina condendoli con sale, con parmigiano grattugiato e con basilico freschissimo. Aggiungete, alla fine, due cucchiai dell'olio di frittura e lasciate insaporire per 1 ora. A questo punto lessate al dente gli spaghetti e rimetteteli a fuoco con un mestolo di acqua di cottura, con il burro, con le zucchine e il caciocavallo tagliuzzato sottile. Profumate il tutto con ottimo basilico. |
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