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Ricetta: |
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Ricetta spaghetti con ricotta e melanzane |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
2 melanzane sode, olio d''oliva, burro, aglio, abbondante passato di pomodoro, basilico spezzettato, sale, pepe, pasta tipo spaghetti |
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Procedimento: |
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Lavare, affettare due melanzane sode, cospargerle di sale, lasciare fare acqua in uno scolapasta. Asciugarle, rosolarle con olio e burro, aglio a piacere; cospargerle con abbondante passato di pomodoro, basilico spezzettato, sale e pepe. Portare a gusta cottura, aggiungere la ricotta ed usare per condire spaghetti. E' squisito freddo. |
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