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Ricetta: |
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Ricetta spaghetti con le zucchine 2 |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
350 g pasta tipo spaghetti, 350 g zucchine, 150 g mozzarella, 3 pomodori perini, formaggio grattugiato, 1 spicchio aglio, 1 costa sedano, 1 cipolla piccola, 2 foglioline salvia, 3 cucchiai olio d''oliva, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Sbollentate i pomodori, spellateli, togliete i semi e tritate la polpa. In un tegame scaldate tre cucchiai d'olio e insaporitevi uno spicchio d'aglio, una cipolla piccola, due foglioline di salvia e una costa di sedano lasciandoli interi. Aggiungete i pomodori tritati e portate a ebollizione a fuoco medio. Unite le zucchine tagliate a fettine. Salate, pepate, coprite e continuate la cottura per un quarto d'ora. Togliete cipolla, aglio, sedano, salvia. Lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolateli al dente, conditeli con il sugo, la mozzarella tagliata a dadini e il formaggio grattugiato. Mescolate e servite. Vini di accompagnamento: Riviera Del Garda Bresciano Bianco DOC, Orvieto DOC, Castel Del Monte Chardonnay DOC. |
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