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Ricetta: |
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Ricetta spaghetti alle zucchine 2 |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
400 g pasta tipo spaghetti, 3 zucchine, 3 uova, 1 spicchio aglio, 1 tuorlo d''uovo, formaggio pecorino grattugiato, prezzemolo, sale |
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Procedimento: |
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Mondare le zucchine e tagliarle a rondelle. Rosolarle in padella con olio e l'aglio sbucciato per circa 20 minuti. In una terrina sbattere le uova intere e il tuorlo, unire 4 cucchiai di pecorino e amalgamare bene il tutto. Lessare gli spaghetti, scolarli e versarli nella terrina con le uova, unire le zucchine e una manciata di prezzemolo tritato. Mescolare rapidamente e servire con altro pecorino grattugiato. |
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