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Ricetta: |
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Ricetta spaghetti alle melanzane |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
400 g pasta tipo spaghetti, 3 melanzane, 1 cipolla, 50 g mozzarella, 1/2 dado, basilico, olio d''oliva, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Tagliare le melanzane a cubetti e metterle sotto sale per circa 30 minuti. Far appassire nell'olio la cipolla e il basilico tritati, unire le melanzane e il dado e pepare. Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolarli al dente, condirli con la mozzarella tagliata a dadini e il sugo di melanzane e servire. |
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