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Ricetta: |
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Ricetta sogliolette crude al peperoncino |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
1000 g sogliolette, 2 cucchiai polpa di pomodoro, 1 cipolla, 1 limone, 1 arancia, alcune gocce salsa worcester, 1 pizzico sale, 1 pizzico peperoncino |
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Procedimento: |
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Lavate, spellate e sfilettate le sogliolette. In una ciotola mescolate i due cucchiai di polpa di pomodoro con altrettanti di cipolla tritata e di succo di limone, più uno di succo d'arancia, alcune gocce di Worcester, un pizzico di peperoncino e uno di sale. Disponete i filetti di pesce in un piatto fondo da portata e copriteli completamente con la marinata. Lasciate insaporire le sogliole almeno 4 ore in frigorifero e ritirate il piatto 10 minuti prima di servire il pesce a tavola |
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