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Ricetta: |
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Ricetta sogliole in agrodolce |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
4 sogliole, 1 cipolla, 1 arancia, poco olio d''oliva, 1/2 bicchiere vino bianco, 1/2 limone (succo), 1 cucchiaio zucchero, farina, sale |
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Procedimento: |
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Pulite le sogliole, infarinatele e cuocetele in poco olio d'oliva, salandole da entrambi i lati. Lasciatele in caldo nel forno. Sbucciate l'arancia e frullatela col mixer. Nella teglia dove avete cotto le sogliole fate rosolare la cipolla tritata finemente, aggiungete lo zucchero, il vino e fate caramellare. Aggiungete il succo di limone e l'arancia frullata, fate ritirare e coprite le sogliole con la salsa ottenuta. Passate in forno per 5 minuti e servite. |
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