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Ricetta:

 

Ricetta sogliole con verdure

 
 
Difficoltà:
Prezzo:
 
 
 
 
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Ingredienti: 4 sogliole di limanda già pulite, 4 peperoni rossi, 400 g fave surgelate, 1 cipolla, 4 cucchiai olio d''oliva, burro, farina, sale, pepe

Procedimento:
Scottare le fave per 5 minuti in acqua bollente, scolarle e privarle della buccia dura. Sbucciare e tritare la cipolla e farla soffriggere in 2 cucchiai di olio. Unire i peperoni mondati, lavati e tagliati a listarelle e le fave. Salare, pepare e cuocere per 10 minuti a fuoco basso. Intanto infarinare le sogliole e farle cuocere in una padella con un po' di burro e 2 cucchiai d'olio. Salare e pepare. Mettere le sogliole su un piatto e ricoprirle con i peperoni e le fave.
 
 
 
 

Legenda dei simboli

  Difficoltà:
  Bassa
  Media
  Alta
  Per esperti
  Prezzo:
  Economico
  Medio
  Costoso
  Costosissimo
 
 

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