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Ricetta: |
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Ricetta sogliole agli spinaci |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
8 filetti di sogliola, 450 g spinaci surgelati, farina, 100 g burro, 1 spicchio aglio, latte, poco brandy, 50 g formaggio emmenthal, sale |
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Procedimento: |
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Lessare gli spinaci e ripassarli in padella con burro e aglio. Infarinare i filetti e dorarli nel burro. Salarli, spruzzarli con il brandy e far evaporare. Coprire una pirofila imburrata con gli spinaci e adagiarvi i filetti. Preparare una besciamella con 20 g di burro, 20 g di farina e 2 bicchieri di latte caldo; unirvi l'emmenthal grattugiato e versare sui filetti. Cuocere in forno a 200 gradi per circa 20 minuti. |
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