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Ricetta: |
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Ricetta sogliola al burro |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
4 sogliole, farina, 60 g burro, 8 mandorle pelate, sale |
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Procedimento: |
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Da ogni sogliola ricavate quattro filetti, lavateli, salateli e infarinateli. Potete utilizzare anche quelli surgelati. In una padella fate sciogliere metà burro e cuocetevi i filetti a fiamma vivace per 2-3 minuti voltandoli con una paletta; quando sono dorati, passateli su un piatto e teneteli al caldo. In un pentolino sciogliete il rimanente burro, mettetevi le mandorle tagliate a filetti sottili, lasciatele dorare. Versate questa salsa sui filetti di sogliola e servite subito ben caldo. |
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