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Ricetta: |
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Ricetta seppie alle olive nere |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
500 g seppie, 200 g pomodori pelati, 250 g olive nere, 100 g farina, 1 bicchiere vino bianco secco, 1 bicchiere olio d''oliva, prezzemolo, 1/2 cipolla, sale, pepe, 1/2 spicchio aglio |
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Procedimento: |
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Pulite le seppie e tenete da parte l'inchiostro. tagliatele a striscioline e infarinatele; in un tegame scaldate un bicchiere di olio e insaporitevi le seppie. Spruzzatele di vino bianco e lasciatelo evaporare. Aggiungete i pomodori tagliati a dadini, mezzo spicchio d'aglio tritato e mezza cipolla affettata sottile. dopo un quarto d'ora unite le olive nere snocciolate e fate sobbollire dieci minuti scoperto. Aggiungete un po' d'inchiostro delle seppie, prezzemolo tritato, mescolate e servite. |
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