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Ricetta: |
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Ricetta seppie ai carciofi |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
1000 g seppie tagliate a strisce, 2 spicchi aglio, 1 acciuga salata, 1 bicchiere vino bianco, 1 cucchiaio farina, 2 carciofi, pinoli, prezzemolo, sale, pepe, olio d''oliva |
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Procedimento: |
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Soffriggere l'aglio , l'acciuga ed i pinoli nell'olio. Aggiungere le seppie e rosolarle per qualche minuto; cospargerle con la farina ed aggiungere il vino bianco. Continuare la cottura fino al raggiungimento di una giusta morbidezza delle seppie. Aggiungere i carciofi tagliati a spicchi e tenuti in acqua acidulata (acqua e limone); aggiungere infine il prezzemolo tritato. |
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