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Ricetta: |
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Ricetta scorfano ai funghi |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
800 g scorfani, 50 g burro, 150 g funghi coltivati, 1 bicchiere vino bianco secco, 1 limone, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Pulite gli scorfani, lavateli, asciugateli, cospargeteli con sale e pepe. Imburrate una pirofila, coprite il fondo con i funghi tagliati a fettine sottili e sopra adagiatevi il pesce. Distribuite ancora un po' di burro a fiocchetti, tre fettine di limone e bagnate con un bicchiere di vino bianco. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per circa 20-30 minuti. Durante la cottura bagnatelo spesso il pesce con il suo sugo. Vini di accompagnamento: Collio Pinot Bianco DOC, Pomino Bianco DOC, Castel Del Monte Pinot Bianco DOC. |
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