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Ricetta: |
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Ricetta scampi messicani |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
20 scampi, 1 cipolla grande, 400 g polpa di pomodoro, 1 peperone verde fresco, 1 peperoncino piccante, olio d''oliva, prezzemolo tritato, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Fate un soffritto con la cipolla e il peperone tagliati sottili. Aggiungete il pomodoro e il peperoncino piccante (non tagliandolo potrete eliminarlo a fine cottura), aggiustate di sale e pepe, fate cuocere a fuoco lento per una ventina di minuti. Scottate gli scampi in acqua salata, sgusciateli e aggiungeteli alla salsa. Fate cuocere ancora 5 minuti, spolverate col prezzemolo tritato e servite. |
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