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Ricetta: |
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Ricetta scampi marinati al pepe rosa |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
8 scampi freschissimi, 1 arancia, 1 cuore insalata belga riccia (indivia riccia), 1 cucchiaino pepe rosa, 1 limone, 4 cucchiai vino bianco secco, 3 cucchiai olio d''oliva extra-vergine, sale |
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Procedimento: |
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Pulite gli scampi tenendo solo le code. Sgusciatele, dividetele a metà per il lungo e allineatele su un piatto. Irroratele con il succo del limone e il vino e lasciate riposare per 1 ora. Prima di servire lavate e asciugate l'insalata poi conditela con 2 cucchiai d'olio e sale e allargatela su un piatto. Sistematevi sopra le code di scampi ben sgocciolate, cospargete con qualche grano di pepe, qualche spicchietto d'arancia pelato a vivo e poco olio d'oliva. |
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