|
Ricetta: |
|
|
|
|
Ricetta salmone guarnito |
|
|
|
|
|
|
|
|
Difficoltà: |
|
|
Prezzo: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ingredienti:
1000 g salmone fresco in una sola trancia, sale, 10 foglie alloro, 2 cipolle, 2 limoni, 1 cucchiaino pepe nero in grani, insalata lattuga, pomodori in spicchi, prezzemolo, cetriolo a rondelle, 100 g burro |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Procedimento: |
|
|
Legare una trancia di salmone fresco di 1000 g e lessare a fuoco dolce, in acqua salata aromatizzata con 10 foglie di alloro tritate, due cipolle affettate finemente, due limoni affettati con la buccia e un cucchiaino di pepe nero in grani. Scolare il pesce cotto, slegarlo e servirlo su un piatto di lattuga affettata, coperto con spicchi di pomodoro, trito di prezzemolo e rondelle di cetriolo, il tutto irrorato con 100 g di burro fuso a bagnomaria. |
|
|
|
|
|
|
|
