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Ricetta: |
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Ricetta rotolo ripieno di sardine |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
500 g pasta sfoglia, 2 scatolette sardine all''olio, 80 g burro, 1 tuorlo d''uovo, 1 bicchiere latte, 1 limone |
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Procedimento: |
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Scolate le sardine dall'olio e, dopo averle spinate, tritatele finemente e impastatele con il burro aggiungendovi anche l'olio delle sardine per rendere l'impasto più morbido. Stendete la pasta in una sfoglia sottile e tagliatela in due strisce uguali lunghe 25 cm e larghe circa 10 cm. Nel mezzo di una di esse, e su tutta la lunghezza, mettete un po' di purè di sardine, lasciando liberi due centimetri di bordo per parte. Con un pennellino inumidite i bordi e sopra posate l'altra striscia di pasta sfoglia. Dorate la superficie con un tuorlo e mettete in forno a cuocere per circa venti minuti. Alla fine deve essere colorito e ben dorato. Tagliatelo trasversalmente e portatelo in tavola affettato e coperto con una salsa olandese. |
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