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Ricetta: |
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Ricetta rombo in vellutata al microonde |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
4 filetti di rombo, 200 g broccoletti, 100 g pomodoro a dadi, 40 g burro, 1 tuorlo d''uovo, 30 g farina bianca, 50 cl brodo di pesce, olio d''oliva, 1/2 bicchiere vino bianco secco, 1 spicchio aglio, prezzemolo, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Sciogliete in una casseruola 30 g di burro, tostatevi la farina e stemperate con il brodo caldo versato a filo. Cuocete nel microonde a 3/4 di potenza per 10 minuti. Lessate al dente i broccoletti divisi a cimette, quindi fateli saltare con 2 cucchiaini d'olio d'oliva e l'aglio. Togliete dal forno la vellutata. Passate nel microonde i filetti, disposti in una pirofila imburrata, salati, irrorati con il vino e coperti con pellicola trasparente. Cuoceteli a 3/4 di potenza per 2 minuti. Disponeteli nei piatti da portata. Salsateli con la vellutata mescolata all'uovo e completate con broccoli, pomodoro e prezzemolo. |
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