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Ricetta: |
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Ricetta risotto in verde |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
350 g riso, 400 g piselli, prezzemolo, basilico, cipolla, 100 cl brodo di dado, 50 g burro, 3 cucchiai formaggio parmigiano grattugiato, sale |
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Procedimento: |
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Soffriggere la cipolla tritata in 30 g di burro, unire il riso, farlo insaporire e versare un po' di brodo. Dopo 5 minuti unire i piselli e mescolare con cura, quindi portare a cottura versando il brodo caldo poco alla volta. Incorporare il basilico e il prezzemolo tritati, aggiustare di sale, aggiungere il parmigiano e il burro, mescolare e servire. |
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