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Ricetta: |
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Ricetta risotto con le seppie 4 |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
400 g riso, 500 g seppie, 1 spicchio aglio, 1/2 cipolla, 1/2 bicchiere vino bianco, prezzemolo, 1 dado, salsa di pomodoro, olio d''oliva, sale |
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Procedimento: |
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Pulire le seppie e tenere da parte le vescichette, lavarle e tagliarle a listarelle. Mondare, lavare e tritare l'aglio e la cipolla sbucciati e il prezzemolo e soffriggere con l'olio. Unire le seppie, il pomodoro, il sale, il vino e 1/2 bicchiere d'acqua. Chiudere la pentola a pressione e cuocere 25 minuti dall'inizio del sibilo. Poi unire il riso, il dado, l'inchiostro delle vescichette e versare 12.50 cl d'acqua. Richiudere la pentola e cuocere per altri 10 minuti. |
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