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Ricetta: |
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Ricetta risotto con le fave |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
300 g riso, 300 g fave sgranate, 250 g pomodori pelati, 1 carota, 1 costa sedano, 1 cipolla, 1 ciuffo prezzemolo, brodo, 1/2 bicchiere olio d''oliva, pepe, sale |
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Procedimento: |
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Tritare la carota, il sedano e la cipolla e farli soffriggere con l'olio a fuoco dolce. Unire i pomodori, sale e pepe. Aggiungere le fave e cuocerle al dente, a fuoco dolce. Unire il riso, mescolare e far insaporire, quindi unire, poco alla volta, il brodo e completare la cottura, mescolando. Cospargere con il prezzemolo tritato e servire. |
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