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Ricetta: |
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Ricetta risotto carciofato |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
150 g riso, 25 g burro, 25 g formaggio parmigiano, 2 carciofi, 50 cl brodo, dado di pollo, dado di manzo |
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Procedimento: |
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Mettete 1/2 dado di pollo e 1/2 dado di manzo in una casseruola, aggiungetevi 1/2 litro d'acqua e fate bollire. Dopo aver pulito e tagliato a fettine sottili i carciofi metteteli insieme al burro in un tegame e fateli rosolare, unendo il riso e mi raccomando mescolate. Aggiungete poco alla volta il brodo, girando solo quando lo aggiungete, dopo circa 15 minuti il riso è al dente e si può mangiare. Unite il parmigiano e servite, l'unica considerazione che ho da fare è che nel caso in cui i vostri ospiti vi sono poco graditi... pulite male i carciofi... |
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