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Ricetta: |
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Ricetta risotto alle verdure |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
1 rapa, 1 carota, 100 g fagiolini, 40 g burro, 3 cucchiai olio d''oliva, 1/2 cipolla, 350 g riso, 75 cl brodo, 3 foglie insalata lattuga, 50 g formaggio grana |
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Procedimento: |
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Rosolare la rapa, la carota e i fagiolini tagliati a dadini in un soffritto di burro, olio e cipolla tritata, cuocere a fuoco dolce per 10 minuti. Unire il riso e portarlo a cottura, unendo poco alla volta il brodo caldo. Alla fine aggiungere la lattuga a listarelle e il grana. |
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